Corporate Events & Business Events

Най-добрата температура за сервиране на шампанско е 7 градуса. Ако не можете да я осигурите, преди поднасяне сложете бутилката в лед. Ако работата е много спешна и не търпи отлагане, към леда прибавете няколко щедри щипки сол, за да ускорите процеса на охлаждане.

• Чашите: класиките са две: едната форма е тази, за която се казва, че е точният отпечатък на гърдите на Мария-Антоанета. Или на тези на София Лорен. Това, (колко разочароващо) далеч не е доказано. На всичкото отгоре в момента тези чаши минават за демоде.
• Идеята за формата на чаша, чиято форма може да се поеме в шепа, идва от това мехурчетата да могат да изживеят живота си нашироко. Да плуват и да се пукат надлъж и нашир. После идва точно обратната концепция: те трябва да бъдат прихванати натясно, така ще са по-видими, по-концентрирани и по-елегантни по пътя си към ръба на чашата. Преди няколко години получих възмутен отговор от един достолепен французин, потомък на аристократи: “Какво значение има формата, важно е чашата да е чиста!” Единственото, което може да се прибави тук, е, че е добре тя да бъде от кристално стъкло. Това ще ви осигури поне няколко мехурчета повече. Това вече е доказано.
• Бутилките: те се въртят около числото 11. Зад това число се крие чиста икономика и напълно практично обяснение. След отварянето й бутилката трябва да се изпие веднага и изцяло. Да се остави за после е невъзможност и светотатство. В зависимост от това колко души сте трябва да прецените и каква бутилка да изберете. Стандартната бутилка е от 750 мл. Бутилката Мagnum е от литър и половина. Останалите носят библейски имена.
• Йеровоам се равнява на 4 бутилки, Матусал - на 8, Балтазар - на 16, Соломон е от 25 литра, Мелхиседек - 30 литра. Важното е, че по-големи бутилки от Йеровоам се срещат рядко.
• Марката Bollinger е основана през 1829. Мадам Болинджър е известна с това, че обикаляла из лозята и винарните неуморно със своя велосипед. След като литературният герой за първи път се среща с Bollinger в “Диамантите са вечни”, това е официалната марка на “Шампанското на Джеймс Бонд”.
• Кафето и чаят не се духат, за да изстинат
• Не бъркайте по-продължително от необходимото, за да ви се разтвори прибавката
• Лъжичката се оставя в чинийката и в никакъв случай в чашата
• Сухите сладкиши ядем с ръка – като си отчупваме от поднесения в чинийката кейк
• Петифури ядем с виличка за сладкиши
• Преди да започнете да ядете макарони, добре е да ги нарежете с вилица
• Спагетите се захващат с вилица и се навиват в длъбнатината на лъжицата или просто върху самата чиния, така че да се намотаят около зъбците на вилицата
• Пудинги и кремове се ядат или с вилица или с лъжица
• Сладкото се взема от общата купа и се слага направо върху хляба, а не в собствената чиния. Това се прави само с поставена за целта лъжица
• Мидите се ядат с ръце
• Ябълките и крушите се нарязват
• Портокалите белим с нож за плодове, мандарините – с ръка
• Гроздето се яде от чепката, като си късате зърно по зърно
• Грейпфрутът обикновено се сервира нарязан на две, със специални лъжички се изгребва месестата му част
• Праскови и кайсии се ядат с прибори
• При дребни плодове с костилки костилката се изплюва в лъжичката и след това се слага в чинията