Corporate Events & Business Events

Виненият етикет е книга с много глави и рано или късно се надяваме да сме предложили на вашето внимание всички тях. Ето накратко някои от тях.

Как да поръчваме вино в ресторанта?

В най-добрия случай вече сте наясно вина от какви сортове, винарски райони и на каква възраст харесвате. Толкова по-лесен ще бъде и изборът ви от представената винена листа и разговорът със сомелиера. Изкусително е, разбира се, да подхвърлите на келнера няколко думи, с които да му покажете, че и вие поназнайвате нещичко. Избягвайте обаче да се опитвате да му обяснявате какви невероятни вина сте пили, от колко отдавна пиете вино, какви изби сте посещавали и кого точно познавате от винения бранш. В България с това ненужно хвалене ще раздразните неимоверно много сомелиера или келнера, който ви обслужва, а в чужбина шансът той да знае и да е пил много повече и по-добри вина от вас е огромен.

Отново в ресторанта: какво да правим ако ни се стори, че виното има корк?

• Ако вие сте домакин на компанията, т.е. вие плащате сметката, помолете и сомелиера за неговата преценка. В добрите ресторанти се предполага, че той предварително трябва да е проверил виното за корк, но са възможни и пропуски.
• Ако сте поканен, е най-добре да предоставите дискусията за корка на домакина на масата. Ако той не забележи корка във виното, си направете съответните изводи и обърнете внимание на този факт в тесен приятелски кръг (това важи и за събирания в домашна обстановка).

При официални поводи си замълчете и пийте една вода, буквално и преносно, за да не изложите домакина.

Как да се държим, когато в ролята си на новоизлюпени винени познавачи сме поканили гости?

Само не и различно от обикновено, с единствената разлика този път да отворите за приятелите си наистина добри вина. Недейте в никакъв случай да казвате колко са ви стрували тези вина! На перченето не се гледа с добро око. Още по-лошо е да създадете на поканените чувството, че са недостойни за това вино (“Може би не трябваше да отваряме точно тази бутилка”). Такова поведение може да резултира и в намаляване на отправяните към вас покани за в бъдеще, тъй като приятелите ви може би се опасяват, че техните вина не са достатъчно добри за вас.

Вкусът по отношение на виното си остава безкрайно субективно нещо, дори когато разбирате от вино повече от другите. Не се опитвайте да поучавате другите какъв трябва да е вкусът им. Ако на някого се услаждат пивки, плодови вина в интернационален стил, това съвсем не означава, че този някой е елементарна личност. И не е нужно да го покръствате в тероарната вяра и освен ако някой изрично не ви помоли за това, не е нужно и да изнасяте лекции за криоекстракцията или за местните сортове в Португалия.

В приятелски кръг важи правилото за повече удоволствие за всички, т.е. пиене, и по-малко дегустиране. И не карайте гостите си да откриват зелената чушка в каберне совиньона!