My Events

Най-добрата температура за сервиране на шампанско е 7 градуса. Ако не можете да я осигурите, преди поднасяне сложете бутилката в лед. Ако работата е много спешна и не търпи отлагане, към леда прибавете няколко щедри щипки сол, за да ускорите процеса на охлаждане.

Как се поднася шампанското?

Шампанското се поднася с температура 6-8°С. Ако има възможност, се охлажда в специален съд, напълнен с вода и лед. Бутилката може да се отваря на масата или като се държи в ръце, макар че най-удобно е това да се прави в самия съд. Отначало се сваля станиола, след което се развива телената оплетка, така нареченото мюзле и едва тогава трябва да се извади тапата или може да се счупи телта, без да сваля станиола.

можете да си оберете вкусния сос от чинията със залче хляб, не с цяла филия
можете да си смачкате един картоф в соса, но не всички картофи едновременно
не е прието да дробите супата с хляб

Дали вкусовете се сменят, дали продуктите и вината преживяват тайнствена метаморфоза, но фактът си е факт: традиционните препоръки все по-често остъпват място на революционни съчетания, а на сомелиерите и метр д’отел им се налага да съставят нови таблици на съответствия на храни и напитки. Нещо повече, вече им се разрешава и право на творчество, което понякога дава просто поразителни резултати.